Боровица

Top of the hill е купаж, който не е правен през последните 10 години в изба Боровица. Сегашната серия е направена в съотношение 50 на 50 между благородните френски сортове и Ркцители, в район, където преобладава пъстър пясъчник. Комбинацията е наистина запомняща се, като виното отлежава 18-26м. След купажирането му,…

Във вината от серията Каньон Парк непредубеденият ценител лесно би могъл да открие онази вълшебна връзка между отличителния им характер и интелекта на мястото, чрез която средновековните францискански монаси са считали, че чуват Божия глас чрез земята. Метеоритът, който прекара част от земното си съществуване в прегръдката на този Пино ноар,…

Блъш Букет е резултат от най-нежният сок след внимателно пресоване на гроздата. Втората стъпка след Блан де Ноар. „Букет“ е сорт, създаден през 1951 г. в опитното поле в гр. Септември, чрез кръстостосването между мавруд и пино ноар, като сорта е проучен от института по лозарство и винарство в гр.…

Бледо розе (Pale rose) от пино ноар с изразен аромат на малини, ягоди и бели цветя. Изключително фино и елегантно вино, много подходящо за лятна напитка.

От лозе, на излъчващият прецизност във всяко отношение собственик, в същинския район за гъмза, това вино е направено по класически начин в малки открити съдове с минимална технологична намеса. Отлежавало дванадесет месеца в бъчви от български дъб и бутилирано при достигане на забележителния си баланс и финес.

За разлика от групата претенциозни вина, чиято единствена добродетел може би е че са брани в касетки, това грозде има толкова изразителен характер още при брането, че за да не се губи време при първият гроздобер от това лозе, то е транспортирано веднага в наличните черни чували за възможно най-бърза…