работен етикет

Реколта: 2018 Едно бяло вино ,което повтаря  звученето и физиономията  на вината от преди години. Едно вино, побратим на предястие от прясно сирене от северозапада със същото име. Така както се е правило бялото вино в района на Боровица. Това е в унисон с разбирането  ни за правене на естествени…

Един колос  в подножието на скалите, разположен и отраснал сред  феноменалните Белоградчишки скали на възраст 240 милиона години. Това е грозде , чийто добив е под 400 кг от декар, готово за класни и потенционални вина. За виното Каберне фран  трябва да сме готови, като за шампион тежка категория.

Като продължение на случайната и непланувана комбинация на двата сорта – Пино ноар и Гаме ноар, „съседи“ в лозе „Стражите“ в с. Боровица, купажирането на Гаме Ноар с другият си „съсед“ по лозе, Каберне Фран, също даде много добър резултат. Философията на изба Боровица, да не смесва сорта Гаме Ноар…

Розе Букет се произвежда поради добре известните причини, а именно: когато има налични параметри от самата реколта, когато гроздето не е готово за производството на класно червено вино, ние имаме готовност да предложим на ценителите на виното да открият красотата и великолепието на това розе. Производството му се извършва с…

Това елегантно розе на ВИ Боровица е винифицирано от друг клон на сорта гъмза –  видинска гъмза, сока от която е по-нежен в сравнение с новоселската. Тя е с по-голям и продълговат грозд, с по-дебела ципа и при пресоване, ципата не се нарушава. Елегантно, виното е с ясно изразена минералност…