Барон Бутис 2018, AOC Saint-Emilion Grand Cru

Барон Бутис е селекция от Coteau des Bardes от семейното имение на Шато Бутис.

През 1996г. Шато Бутис е закупено от фамилия Милад – лозари в района на Либурн от 1938г.
Новото поколение, представено от Марк и Елоди – децата на Ксавиер Милад, продължава да развива търговска и качествена експлоатация, спазвайки всички традиционни ценности. Усилията, положени през последните няколко години, позволиха за позициониране на Шато Бутис сред най-добрите шата в Saint Emilion.

ЛОЗЯ
Площ: 9 хектара
Почва: глинено-варовикова почва
Възраст: 25 години
Лозарство: конвенционално (без хербициди и с уважение към биоразнообразието, с тревни редове между лозите)
Прибиране на реколта: ръчно

Винификация
Процесът е модерен, терморегулиран, състоящ се от малки
вани за оптимизиране и прецизиране на гроздовия сок.
Извлича се гравитачно от подземни бетонни вани. Част от гроздето се винифицира на ръка в бъчви от 500 л. Малолактична ферментация в дъбови бъчви. Старее в бъчви от 12 до 15 месеца.

Съдържание:

Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран

Дегустация:

Наситен тъмно-червен цвят. Усеща се букет от топла, интензивна мока и сладки подправки. Усещат се твърди танини, наситено черни, черешови аромати обвити във фини ванилови нотки.

Потенциал за стареене: 5-25 години

Температура на консумация: 16-18 ◦C

Подходящо с: червени меса, сирена

Марк и Елоди Милад за това вино: „Модерен и достъпен Saint-Emilion Grand Cru за споделяне с приятели“