Боровица Блъш Букет 2021, работен етикет

Блъш Букет е резултат от най-нежният сок след внимателно пресоване на гроздата. Втората стъпка след Блан де Ноар. „Букет“ е сорт, създаден през 1951 г. в опитното поле в гр. Септември, чрез кръстостосването между мавруд и пино ноар, като сорта е проучен от института по лозарство и винарство в гр. Плевен през 1951 год.

Блъш Букет се произвежда поради добре известните причини, а именно: когато има налични параметри от самата реколта, когато гроздето не е готово за производството на класно червено вино, ние имаме готовност да предложим на ценителите на виното да открият красотата и великолепието на това розе.

Производството му се извършва с преса до получаване на мъст около 50%  рандеман и ферментация на мъстта като бяло вино, без използване на шоково охлаждане.

Блъш е стъпка при използването на пресата и в зависимост от показателите и баланса на важните параметри  на гроздето.