Шато де Мил Анж, Кюве Моцарт 2012 (Замъкът на Хилядата Ангели)

Апелация:
AOC Cadillac Côtes de Bordeaux
Описание:
Плътност: 5000 растения на хектар
Възраст на лозята: 20 години.
Сорт: 70% Мерло, 15% Каберне Совиньон, 15% Каберне Фран.
Почва: Съставена от чакъл и варовик
Добив: 35 Hl / Ha
Гроздобер: Ръчно и машинно.
Земеделски практики: Работата в лозето се извършва с максимално уважение към почвата и околната среда. Единствената цел е, да се произвежда грозде с най-високо качество.
Винопроизводство: Chateau des Mille Anges е оборудвано с модерна инсталация за производство на вино.
Тип резервоари: неръждаема стомана и цимент, с регулиране на температурата.
Пресоване: 25 дни с ежедневни събирания за винификация на вина с добра структура.
Стареене: 16 месеца в резервоар.
Производство: 36 000 бутилки.

Бележки за дегустация:
Цвят: Брилянтно тъмнолилав цвят.
Нос: Аромати на червени плодове, с нотки на черни горски плодове.
Небце: Елегантно, обло и гладко. Виното със средно тяло и зрели
танини. Финалът е фин и добре балансиран, с фин дъб и аромати на червени и черни плодове.
Медал:
Златен медал Concours International de Lyon 2012

Винификацията се контролира от г-н Хуберт де Боярд от Château Angélus, St.Émilion.