Шато де Мил Анж, Пти Сантал 2013 (Замакът на Хилядата Ангели)

Апелация:
AOC Cadillac Côtes de Bordeaux
Описание:
Гъстота на лозята: 5000 растения на хектар.
Възраст на лозите: 25 години.
Лозе: 30 хектара
Възраст на лозето: повече от 300 години
Сорт: 70% Мерло, 15% Каберне франк, 15% Каберне Совиньон.
Почва: Почвата е съставена от чакъл и варовик с глинести недра.
Добив: средно 35 Hl на хектар
Гроздобер: Ръчно и машинно.
Земеделски практики: Работата се извършва в лозето с максимално уважение към почвата и околната среда. Единствената цел е да се произвежда грозде с най-високо качество.
Винопроизводство:
Тип резервоари: неръждаема стомана и цимент, с регулиране на температурата.
Пресоване: 25 дни с ежедневни събирания за винификация на вина с добра структура.
Стареене: от 14 до 16 месеца в дъбови бъчви и съдове от неръждаема стомана с дъги.
Производство: 70 000 бутилки.
Купаж: 50% Мерло, 30% Каберне Совиньон, 20% Каберне Фран

Бележки за дегустация:
Цвят: Вино с пурпурен цвят, с блестящи виолетови цветове.
Нос: Експресивен, разкрива щедри аромати или червени плодове (ягоди и червен плод), смесени с нотки на дъбова мока.
Небце: Атаката е пълна със свежест. Виното предизвиква структура от дискретни, но достатъчни танини. Финалът е елегантен и изискан. Добре балансиран между ароматите на плодовете и дъба.

Винификацията се контролира от г-н Хуберт де Боярд от Château Angélus, St.Émilion.