Шато Рекун Кюве Тера Рекогнита 2015, AOC Bordeaux Supérieur

Това премиум вино е винифицирано от най-старите лозя на Шато Рекун. Тера Рекогнита се произвежда само през най-добрите реколти и съперничи на някои от най-добрите вина в Бордо.

Чрез новата емблематичната реколта 2015-та, 4-то поколение, представлявано от Елоди и Марк, искат да отдадат почит към семейната история, която се предава от 1938 г. Проект, който проследява произходът на Château Recougne като завръщане към  корените. Конкретната геология на някои парцели от имота са уникални сини глини, с голямо съдържание на железен оксид. Тя е подобна на платото Померол (Pomerol) и предлага перфектните условия за получаване на изключителния сорт грозде – мерло.
Мерлото особено харесва тази почва, натоварена с железен оксид, където се произвеждат много гъсти, много плодови вина  с впечатляващ потенциал за стареене.
Замъкът Recougne изгражда своята идентичност благодарение на него, на тази способност за стареене, предлагана от този уникален тероар.

ЛОЗЯ
Площ: 2 хектара
Почва: синя глина и желязо
Възраст: 45 години
Лозарство: конвенционално

Прибиране на реколта: механично

Винопроизводство
Традиционна комбинация от терморегулирани резервоари от неръждаема стомана и бетонни вани.
Нежно извличане, зачитащо селективността на плодовете, сортиране на реколтата, кратко и редовно обливане на шапката и малолактична ферментация.

Съдържание:

Грозде от стари парцели на Мерло

Дегустация :

Вино със силна идентичност, елегантно, кадифено и свежо, то е с добро тяло и разкрива копринени танини, с аромати на мока, печено кафе и сушени плодове, подчертани от дъбови нотки, много добър баланс и дълъг завършек. Вино с голям потенциал за отлежаване.

Потенциал за стареене: 10-40 години

Температура на консумация: 16-18 ◦C

Подходящо с: червени меса на скара, дивеч, сирена

Марк и Елоди Миладе за това вино: „Това „подписано вино“ от 4-то поколение, е почит към нашата фамилна история и знание, което се предава от 1938г.“